LA BONDAD
Y SUS
REGLAS
¿Te consideras egoísta cuando estas en la mesa, exigente por el gourmet y obsesionado con la pasta?
Entonces UNO.61 es para ti.
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Exclusivo para españa italiaselecta.com
¿Sabes por qué es la pasta favorita de atletas y deportistas?​
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0,90 € por ración ***
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alta digestibilidad
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índice glucémico bajo
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¡UNO.61 es una carga de energía para lograr un gran rendimiento físico y mental!
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La pasta está trefilada con oro para crear los hilos, es producida con la mejor sémola italiana seleccionada por el maestro de la pasta Raimondo Mendolia, esta se seca lentamente y al final es envuelta en las espléndidas telas cosidas a mano por el famoso sastre Angelo Inglese.
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¿Qué más quieres?
¡Ah y te la personalizamos con un bordado hecho a mano!
LA BONDAD
Y SUS
REGLAS
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La SASTETRIA ARTESANAL y el DISEÑO
son un proyecto que deleita al mundo con una hermosa historia totalmente italiana. Los empaques son elaborados con retazos de tela, respetando por completo los conceptos de RECUPERACIÓN y SOSTENIBILIDAD.
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Según la tradición de nuestra sastrería artesanal, los retales se cosen íntegramente a mano y se unen con botones de puro tagua, con el objetivo de embellecer lo que es "bueno"
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UNO.61 ES UN SIMBOLO
DEL MADE IN ITALY
FOOD, DESIGN, MODA
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LA PASTA DE RAIMONDO MENDOLIA OINCIDE CON LA ELEGANCIA DEL DISEÑADOR ANGELO INGLESE
Elaborada usando trefilado con oro para asegurar el respeto de la masa creando una pasta rugosa y porosa, tenaz y fragante capaz de absorber y retener la salsa con destreza
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El número 1,61 llamado proporción divina, fue elegido para representar la belleza, la armonía y la perfección, así como para testimoniar la relación entre el todo y la parte, entre Dios y el hombre.
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Cada paquete de pasta está rodeado de una selección especial de telas cosidas a mano por Angelo Inglese
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FORBES ha incluido a UNO.61 entre las mejores 100 excelencias italianas en 2020
Exclusivo para españa italiaselecta.com
MOLIENDA
UNO.61 está elaborado con sémola de trigo duro italiano y es seleccionado por el maestro de la pasta Raimondo Mendolia entre las mejores variedades disponibles
ALTOS NIVELES DE SALUD
UNO.61 te da por cada 100 gr. una ingesta de energía de alrededor de 360 ​​kcal, de las cuales alrededor del 70% en forma de carbohidratos complejos, una proporción de proteínas del 13-14,5% y un contenido de grasa insignificante y un índice glucémico bajo (ID40)
TREFILADO EN ORO
UNO.61 está elaborado con un especial y único troquel bañado en oro que aumenta la porosidad y da un bocado inolvidable, mantiene la cocción al máximo y no se rompe.
ALTO RENDIMIENTO
UNO.61 es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos, que aportan energía de liberación lenta, además de ser una valiosa fuente de glucosa: el combustible esencial para el cerebro y los músculos.
ESSICAZIONE
UNO.61 ha elegido un proceso de secado muy lento, fundamental para conservar la cantidad y calidad de proteínas y aminoácidos de la mejor forma posible. Nuestro secado a 36/38 grados en ciclos con pausas para restaurar la humedad y un tiempo de 48 horas
DIGESTIBILIDAD
UNO.61 es altamente digerible y la liberación lenta de energía la convierte en la opción preferida para aquellos que quieren comer bien, sano y disfrutar al máximo de la vida!
CÓMO NACE LA IDEA
Hace algunos años, al inicio de los 40, comencé a no tolerar la pasta, aunque me gustaba mucho.
Se trataba de una mezcla de factores que ya no me hacían disfrutarla cuando la comía.
Primero eliminé el consumo en restaurantes y luego en casa después de probar con decenas de productores artesanales con poco éxito.
Aquí nació la idea.
Necesitaba hacer una pasta excelente, controlar muy bien la cadena de suministro y garantizar la máxima digestibilidad con un pico glucémico bajo y una bondad insuperable. Además del sueño de volver a disfrutar un plato de pasta, junto a mis amigas y mis tres niñas Lucía, Sara y María.
Hoy cumplo 44 años y estoy feliz de contarles quién hizo realidad este sueño para mí.
Raimondo Mendolia ha diseñado y creado este FORMATO ÚNICO con una selección de los mejores trigos duros italianos, trefilados en oro para garantizar el respeto a la masa y la creación de una pasta rugosa y porosa, tenaz y perfumada, capaz de absorber y retener la salsa con destreza.
El entusiasmo con el cual mis hijas y yo volvimos a comer pasta me convenció e inspiró para crear algo en grande para mi familia numerosa.
Ora siamo al tredicesimo; ogni nuovo lotto si è esaurito grazie al passaparola di amici e amici di amici.
Ya hemos terminado trece lotes. Cada lote se agotó gracias al boca a boca con amigos y amigos de amigos. Esto hasta el día en que lo probó Angelo Inglese, el famoso sastre de Ginosa que con grande entusiasmo me llama y me dice que iría "vistiendo" cada paquete de pasta, con sus telas cosidas a mano, uno por uno.
¡Pues no faltaba nada más!
Federico Menetto
Así nació UNO.61, una idea simple que sin saberlo reúne la sastrería, el diseño y la comida, generando un proyecto que deleita al mundo con una bella historia totalmente italiana.
Los tejidos de Angelo Inglese son un cofre del tesoro para la pasta, respetando plenamente los conceptos de recuperación y sostenibilidad, donde imaginación y creatividad son plasmados, un paquete diferente del otro: retazos de camisas cosidos totalmente a mano y cerrados con puros botones de tagua. Para hacerlos aún más exclusivos, también se pueden personalizar con varios bordados.
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HAPPINESS
PERFORMANCE
TRADICION
